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絶品の三色丼（昼餉）　

2021年12月31日
テーマ：男の料理

昼餉は、三色丼を作る予定でいた。
赤（紅鮭）、黄（卵）、緑（高菜漬）が定番だった。
今回は、紅鮭の代わりに豚肉そぼろを予定したが、緑色が思い付かなかった。

朝餉の片付けが終わり、一休みしていると、玄関のチャイムが鳴った。
現役時代の同僚が、野菜（大根・深谷葱・里芋・八つ頭）を、持って来てくれた。
掘りたての大根に付いていた、瑞々しい葉を見て、三色丼の緑色が決まった。

柔らかそうな葉を選んで茹でてから、細かく刻んで花かつおと醤油をまぶした。
大根の葉は、期待以上の味と彩だった。
「美味しくな〜れ」という願いを込めた、三色丼が不味いはずはない。

　　＊＊＊＊＊

写真
2021年12月30日（木）の昼餉

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