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初めての豚骨醤油ラーメン　

2021年12月24日
テーマ：男の料理

好きなカップ麺は、「天そば」、「鴨だしそば」、「きつねうどん（そば）」。
食べるのは、N食品とT水産が多いけど、優劣は付け難い。
ラーメンも好きで、特に醤油ラーメンがいい。
でも、退職して毎日が日曜日の身分になってからは、なるべくカップ麺は食べないようにしている。

代わりに、蕎麦や饂飩は、生麺を茹でて食べるようになった。
今年5月、中華生麺を茹でて「冷やし中華」を作ったら、店と変わらぬ美味しさに驚いた。
しばらく続けたら、今度は「醤油ラーメン」を試したくなった。
食べてみると、町のラーメン屋に勝るとも劣らない銘柄が多かった。

生麺と濃縮スープがセットになった「醤油ラーメン」は、食べた限りだと、一食分の概算が50円、100円、150円に分けられる。
150円クラスで、銘店伝説「家系総本山 吉〇家」という、何とも仰々しい命名のラーメンを買ってみた。
“鶏油の甘みが効いた豚骨醤油スープ×平打ち麺”と書いてあったが、豚骨の文字を見落とした。
豚骨ラーメンは、過去に上里と鶴見で食べた経験があるけど、あまり良い印象が残っていない。

昨日の昼餉で豚骨醤油ラーメンを食べることにし、表示してあるレシピ（茹で時間／3分〜3分半・スープ／熱湯250cc）に従って作った。
触込み通り、鶏油、豚骨、醤油のバランスが良く、チャーシューに起因するらしいが、独特の香も悪くなかった。
辛そうな色だったが、味は濃厚でも、意外とすっきりとしていた。
しかし、豚骨ラーメン好きには勧めるが、どうしても豚骨味は好きになれない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年12月23日（木）の昼餉と夕餉

御礼
「冬至は柚子湯＆柚子ジャム」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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