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残り物で作ったカレー饂飩　

2021年09月04日
テーマ：男の料理

昨日のブログで、「・・残ったカレーを、どうやって食べようか」と、書いた。
読んでくださった方から、「・・カレー饂飩が美味しいかも」と、提案を頂いた。
カレーパスタを考えていたが、涼しい日だったので、熱々のカレー饂飩も悪くないと思った。
とはいえ、もり饂飩に比べ、かけ饂飩は手間が掛かるので躊躇していた。

麺を茹でる他に、麺つゆを作るのと、冷水で〆た麺と器を温める湯を沸かす鍋が必要になる。
その上、ストックがある乾麺は細い饂飩だが、カレー饂飩には太麺が合う。
ところが、買物へ行って事態は変わった。
賞味期限が近くて安くなった、太麺の饂飩があったので、昼餉の献立が決まった。

カレー饂飩の場合、麺、カレー、麺つゆのバランスが重要だと思っている。
見た目は悪くないが、カレーが少なく、麺つゆは多すぎてしまった。
カレーは量が決まっているが、麺つゆが多いのは明らかに自分のミスである。
麺つゆを、注ぎ足したのが余分だったようだ。

食べてみると、バランスの悪さは、それほど気にならなかった。
しかし、前日のカレーライスでは感じなかったが、饂飩で食べると辛さが足りなかった。
辛さだけでなく、一日経ったことで、香も減少していた。
揚げ物と同じで、カレーも作りたてが美味しいようだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年9月3日（金）の昼餉と夕餉

御礼
「初めての玉葱カレー」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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