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キュウリのピリ辛漬け　

2021年06月24日
テーマ：テーマ無し

　　　　　　　　　　　　　ご近所さんから今が旬のキュウリを沢山いただいたので
　　　　　　　　　　　　　　　キュウリのピリ辛漬けを作ってみました?
?
　　　　　　　　　　　　　　　市販の浅漬けの素で漬けても美味しいのですが
　　　　　　　　　　　　　　ピリッと唐辛子のきいたキュウリ漬けも絶品です！
?
　　　　　　　　　　　　?　材料はキュウリ６本とショウガ１かけ、塩昆布大２だけ
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　　　　?キュウリはところどころ皮をむきます
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　　?塩を多めに振りかけて丁寧に板ずりをして
　　　　　　　　　　　　　　　　すぐに洗わずそのまま暫く放置しておきます
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　　?キュウリを放置している間にショウガ１かけを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千切りにしておきます
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　?タッパーなどに千切りしたショウガと塩昆布大２
　　　　　　　　　　　　　　　　　漬けダレを入れてよく混ぜ合わせます
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?漬けダレ
　　　　　　　　　　　　白だし大６　　　?油大２　　　砂糖小２　　　お酢大２
　　　　　　　　　　　　豆板醤大２　　　唐辛子少々　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　（辛さはお好みで調節して下さい）
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　　　?板ずりしたキュウリの塩を洗い流し
　　　　　　　　　　　　　　　水気を良く拭き取ってタレに漬け込みます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最低でも半日ぐらい漬け込みます
　　　　　　
?
?
　　　　　　　　　　　　　　　?食べる時に食べやすい大きさに切ります
　　　　　　
?
　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やすとなお美味しく食べられます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールが進みますよ
?
　　　　　　　　　　　　　

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