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冷凍餅の雑煮 リベンジ失敗！　

2021年02月08日
テーマ：男の料理

一昨日の朝餉で、冷凍餅を使って雑煮を作ったら、煮汁がドロドロになってしまった。
それでも、餅自体は美味しく食べられた。
食べてからパソコンで調べたら、煮たり茹でたりする場合は、水のうちに餅を入れ、沸騰させない程度の弱火で加熱すると良いらしいと分かった。
次回は、茹でた餅が柔らかくなったら湯を捨てて、別の鍋で作った煮汁を掛けてみることにした。

「善は急げ」でもないが、昨日の朝餉で試してみることにした。
水を入れた鍋に、冷凍餅を二個入れて、弱火のガスに掛けた。
その間に、小松菜、葱、油揚げを入れた、かけ汁を作った。
作りながら、餅の様子を見ていたが、失敗だったことは直ぐに分かった。

沸騰どころか、風呂の温度くらいの頃から、餅の表面が溶け始めた。
簡単に言えば茹ですぎなのだが、コントロールできなかった。
器の底で二個の餅が一つになり、白いヘドロのようになったが、完食した。
今度は、冷蔵庫で自然解凍してから、フライパンかトースターで焼いてみる。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年2月7日（日）の朝餉と夕餉

御礼
「初めての冷凍餅で作る雑煮」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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