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今季二回目の石狩鍋　

2020年10月29日
テーマ：男の料理

北海道産の秋鮭が、店先に多く並んでいる。
具体的には分からないが、例年よりも少し高いような気がする。
切り落としがあったので買ったが、前回と同じような値段で、量は半分しかなかった。
これは秋鮭の相場とは関係なく、切り落としに対する店の考え方の相違だろう。

大分前のことだが、デパ地下でタコの頭（胴）を買ったことがある。
丸ごとの頭が二個で、数百円だった。
ところが、当地の某スーパーは、頭だけを一口サイズに切って、足と同じ重量単価で売っている。
買う人が居るから、そのような値段にするのだろう。

半月前に石狩鍋にして食べたが、今回は少しだけだが、それらしくなっている。
茹でたメークインを加え、バターで仕上げた。
海老や帆立貝などの海鮮も使えば、もっと美味しくなるのだろう。
具材が味噌仕立ての煮汁に沈んでいるので、目立たないが、結構、ボリュームがあり、満腹になった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年10月28日（水）の昼餉と夕餉

御礼
「顎に優しい献立」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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