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燻製器好評　

2020年10月27日
テーマ：趣味

＜＜また製作依頼がありました・・・

6/20の記事で「燻製」器を書きましたが、その後使われていて「好評」なようで２台目の製作依頼がありました。

前回はダンボール製で中にアルミ桟を付けて、燻製網を載せる形に作りました。

今回は、適当なダンボールが無いのでストックを探したら或る機器の【ドアー付き鉄製キャビネット】が有り、少し小型になるが作れそうで取り組んでいます。

寸法は、巾：390mm、高さ：350mm、奥行：240mm
重さは3.7�s
前面にガラス扉が付いています。
（写真：2号機）

内部にこの機器の部品が付いていましたが、それは取り外します。

燻製網は上手い具合に既に網がついていましたので、そのまま利用します。

加工は、後ろ面に排煙の為の穴開けと持ち運び用の【取っ手】を付けます。

スモークチップを載せるのは100均の【ステンレスお皿】にします。

今回はキャビネットが有ったので、写真の様に殆ど出来上がり、かなり簡単に作れる見込みです。




***6/20記事
＜＜箱でスモークを作る・・・
仲良しボーイが釣った魚をスモークしたい！と言って来た。
ダンボール箱を組んでスモーカーを作って「燻製」にします。
有り合わせのダンボールで組んで、中にスモークチップを入れ、金網に燻製にする食材を乗せて着火、蓋をして放置すると出来上がります。
食材は、魚（シャケがいいよう）、チーズ、お肉、ちくわ、ベーコン、ウインナー、トマトなどを乗せます。
スモークウッドは【さくら】が良いみたいです。
箱作るのは簡単ですし、燻製の食材も入手しやすいので、燻煙器（スモーカー）を、今度移動する時にも持って行けそうです。
また、楽しみが一つ増えました。
***自作の「段ボールスモーカー」で燻製料理をつくろう！（WEB）
https://www.bepal.net/diy/35413
***ダンボールと100円グッズで作る燻製マシーン・動画（WEB）
https://www.youtube.com/watch?v=vKieBM6h49g
***スモークサーモンの作り方・動画（WEB）
https://www.youtube.com/watch?v=Oekqv0QRTRc

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