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本格的な麻婆豆腐　

2020年09月28日
テーマ：男の料理

中華料理では、麻婆豆腐と青椒肉絲が大好きである。
勿論、点心の類も好きだ。
1ヶ月以上前に、自己流の麻婆豆腐を作っている。
有り合わせの調味料を使ったが、それなりに美味しく食べた。

今回は本格的な麻婆豆腐だが、威張ることはない。
市販の液体調味料を使っているので、誰が作っても本格的な味を楽しめる。
豆腐は、切ってから2分ほど湯通しすると、味が馴染み易い。
更に、ふっくらとした食感になるようなので、手間を惜しまないで遣っている。

デパ地下の専門店で買っても、簡単に本格的な麻婆豆腐を食べられる。
自分で作る良さは、出来立てを味わえることだ。
更に、自分で作ったという満足感が、極上の調味料になる。
2人前を、あっという間に完食した。

＊＊＊＊＊

写真
2020年9月27日（日）の昼餉と夕餉

御礼
「連子鯛の味噌漬・ちくわの磯辺マヨチーズ焼き」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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