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ピーマンと竹輪のきんぴら　

2020年09月23日
テーマ：男の料理

平日の午後、テレビ朝日で放映している料理番組、「おしゃべりクッキング」を、時間があると見ている。
一昨日、ピーマン、竹輪、豚挽肉を使った、きんぴらを紹介していた。
庭のピーマンが、食べ切れないでいるから、作ってみることにした。

レシピは、ピーマン（6個）・豚挽肉（150g）・生食用竹輪（3本）・砂糖（大匙1）・酒（大匙4）・醤油（大匙2）であるが、作ったのは半量である。
肉を胡麻油で軽く炒め、5mm幅に切ったピーマンと竹輪を加えて更に炒め、仕上がる少し前に調味料を入れた。
生でも食べられるピーマンだから、シャキシャキ感を残すのがコツらしい。

酒の肴にも、御飯のオカズにもなる味だった。
ピーマンの食感も、悪くない。
仕上がった半分だけ器に盛ったが、余りの美味しさに、お代わりした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年9月22日（火）の昼餉（浅利御飯・豆腐の味噌汁）と夕餉（マダイとマグロの刺身）

御礼
「眼鏡を新調」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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