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和食の昼餉と洋食の夕餉　

2020年08月29日
テーマ：男の料理

昼餉は、冷凍保存してある、松茸御飯を食べることにした。
三食分を冷凍したので、今回食べても、もう一回食べられる。
主菜は、昨日の夕餉と同じ、マガレイの煮付である。
一匹を二つに切って、一緒に煮ておいた。

サラダは水菜とミニトマト、味噌汁は葱と油揚げで作った。
今年、庭の茄子は沢山の収穫があり重宝したが、昨日、最後の二個を塩漬にした。
今回、昼餉に登場した茄子は、スーパーで買った「大阪泉州水なす漬」である。
毎年、一回は食べているが、今年は今頃になった。

栃木県産のステーキ用牛肉が、安くて筋が少なそうなモモ肉だったので、夕餉で食べることにした。
日頃、肉類は100ｇもあれば充分だが、ステーキなら150gあっても食べ切れるだろう。
別の店で、エリンギ、舞茸、ブナシメジのセットが安かったので買った。
フランスパンがあるので、アヒージョを作ればいい。

肉料理は赤ワイン、魚は白と言われているが、余り拘らず、その日の気分で選んでいる。
まとめ買いしたスペイン産のテーブルワインの中から、今回は赤ワインを選んだ。
ステーキを焼くのは偶のことなので、余り得意ではないが、最近、幾らか分かって来た。
フライパンで焼き、火を止めてから蓋をして余熱で蒸らしたら、いい感じのミディアムに仕上がり、美味しく食べた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年8月28日（金）の昼餉と夕餉

御礼
「カレーライスとカレイの煮付」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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