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熱々のアヒージョで冷え冷えの白ワイン　

2020年08月16日
テーマ：男の料理

有り合わせで献立を考えたが、熱々のアヒージョをつまみに、冷え冷えの白ワインを飲むことだけは、直ぐに決まった。
琺瑯のスキレットに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香を立たせた。
汁を切った鯖の水煮缶を、粗くほぐしてからスキレットへ入れた。
アヒージョには、焼いたフランスパンを添えた。

主菜が決まれば、副菜は何とかなる。
野菜室から、南瓜、ブロッコリースプラウト、カイワレ大根、ミニトマト、熟成黒ニンニク（一片種）を出した。
南瓜だけ、電子レンジで加熱した。
他には、作り置きの胡瓜の塩漬を器に盛って、支度は整った。

昨夜は、食中酒も、食後酒も、白ワインだけで通した。
アヒージョとワインは、実に良く合う。
作るのは簡単で、材料費も安いから頻繁に食べたい。
しかし、カロリーが高いから我慢して時々にしている。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年8月15日（土）の昼餉と夕餉

御礼
「暑い日は揚げ物」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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