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冷麺　

2020年08月15日
テーマ：テーマ無し

仙台に住む夫の友人が盛岡冷麺を送ってくれました。
盛岡冷麺は、岩手県盛岡市の名物麺料理で、辛味のある冷麺です。
パスタなどと同様に小麦粉や片栗粉でつくられているのが盛岡冷麺。
練られた生地に強い力を加えて穴から押し出して作る「押し出し式の製法」で作られているようです。
半透明で透き通っていて、表面はツルツルしてコシがあるのが特徴です。
それに対して韓国冷麺はそば粉で作られているという事です。
冷たくてサッパリとしているので、なんとなくヘルシーなイメージですが、冷麺は結構カロリーが高いことがわかります。
そうめん　・・・537kcal冷麺　　　・・・471kcalラーメン　・・・470kcalかけうどん・・・320kcalかけそば　・・・374kcal炭水化物で糖質量が多いので、糖質を摂取しすぎると体内で『インスリン』というホルモンが多量に分泌してしまう事。
トッピングで「キムチ」を入れるとおいしいですよね。これも食欲増進効果があります。
卵や野菜も入れました。

このほかトッピングは、トマトや果物、ネギ、冷蔵庫の残り物を使って何を入れても美味しく食べることができます。
冷麺を食べるときは良く噛むことを習慣にし、大さじ1〜2杯ほどのお酢を取り入れるといいようです。
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