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南瓜のレシピ　

2020年05月31日
テーマ：テーマ無し

緑黄色野菜は必ず食卓にのせたい・・・

中でも
南瓜は安くて栄養があるから
使いたいけど
いつもいつも煮物では
飽き飽きする。

スープにすると美味しいけど
副菜というには物足りないし
何かいいレシピはないものかと
ググってみたけど
いまいち。
うーん。

茄子のほうが
遥かに応用がきく。
焼き茄子、麻婆茄子、お浸し、田楽、お漬物・・・・
スパゲティに入れても、カレーに入れてもおいしい。

などと、思い悩んだ末
今日は、南瓜をレンチンして柔らかくして
マヨネーズと、少しのメープルシロップで
あえることにした。

まぁまぁかな・・・

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