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土鍋でぷくぷく七草粥‥♪　

2020年01月07日
テーマ：和食料理作り

こんばんは四つ葉です。

今日は7日は七草粥の日です。
前日に下ごしらえをして朝いつもより早く起き土鍋に生米からコトコトとお粥作り。

お米からじっくりと作るおかゆは、シンプルでお米が持つ本来のうまみを存分に味える。土鍋だとぷくぷくし粘り気が出ると「出来たよ~」と教えてくれる。

ふわふわのお粥は塩味だけで十分美味しいのでシンプルにしらす干しで食べる。

調子がよくないときはもちろん、元気なときにも食べたくなる美味しいお粥年末年始でこってりした料理で少し胃を休めてあげるには丁度良い。

スーパーでは便利に七草粥セットの野菜が売られているので手軽に野菜は調達出来て助かる。

我が家では夫がお粥は病人食だと言うが無病息災の意味で少しよそった。お粥では物足りないらしく途中でお腹が空くと言いパンを食べていた。胃を休めようよ〜ぉ。

しかし‥土鍋にたっぷり作ってしまいお昼には卵を入れて少し塩麹を入れて食べた。卵を入れると又甘みのあるお粥になった。

お粥と雑炊の違いはお粥は生米から炊きシンプルな塩と卵の味付け、雑炊は炊いたご飯を使い出汁と野菜を入れたりする。

夕飯は私だけ残りのお粥をリメイクしてリゾット風にしてみた。お粥に卵とコンソメ、醤油で味付けして耐熱容器に入れてとろけるチーズを掛けて焼きリゾットにした。違う味に変化して飽きずに食べる事が出来た。

無駄なくお粥三昧でヘルシーな一日だった。
＊プロフの写真は去年の七草粥の写真です。去年は色々な副食付き。今年はシンプルです(^^)

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