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干し柿　

2019年11月21日
テーマ：植木

海外に住まわれている方が干し柿を１７０個？を剥いて干しているとの投稿がありました。
この数からして自家で収穫した柿を使っているのではないかと予想しています。
しかし、甘くて美味しい干し柿も果糖たっぷりなのでこれで止めるとの事。
未だ柿が有るのなら勿体ない！

我が家でも数年前に豊作で２４０個の干し柿を作りました。
１人暮らしなので食べきれるか心配でしたが、全く問題ありませんでした。
１日１個を食べるとして８ヶ月しか持たないのですから・・・・。
その年の冷凍庫は干し柿だらけになってしまいましたが(笑)


我が家でも野良作業が一段落したので干し柿を作りました。
しかし、老木なので今年は１２個しか生っていません。
収穫も直ぐに終わり、剥いて干すのも直ぐに終わってしまいました。
でも樹高５ｍ以上ある大木に１２個しか生っていないので、１つの柿の大きいこと！
例年なら１つの紐に１０個ぶら下げるのですが、今年は１つずつ紐で括り物干し竿に横並びに干しました。
寒くなって空気が乾燥しているので良い干し柿ができると思います。
乾燥途中のかなり柔らかいレア状態で食べるのが大好きです。
レア状態で食べられるのは自作した者だけの特権です。
今から楽しみい〜。

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