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2018年10月18日
テーマ：テーマ無し

いきなりですが、皆さんは卵かけご飯が好きですか？
醤油と卵が一体になった液体をご飯にかけるというもので、特に料理の部類には入らないような気がしますが、私は大好きです！
牡蠣のエキスが入った「かき醤油」を使うと、普通の醤油よりおいしいですよね。
器に卵を割りいれ、醤油を垂らし、かき回すのが定番じゃないでしょうか？
しかし「究極の卵かけご飯の作リ方」というのがネット上で紹介されていました。
1：卵を割って卵黄と白身をわける2：ご飯に白身をかけて全力で混ぜる、ポイントはこのご飯と白身を全力で混ぜ、メレンゲのように泡がたってきたらOKと。3：最後にご飯の上に黄身をかける黄身は少しずつ崩していって、ご飯とからませながら食べると、ご飯のふわふわ感と黄身の濃厚さが口全体に広がるので、味が劇的に変わるという。
今朝ラジオで紹介されていたのは、
1：まずご飯に醤油をかける。（醤油の香りや尖りが最初に口の中に入ってしまわないように）2：次に溶かずに割ったままの卵を乗せる。3：黄身を箸で軽く割って混ぜないようにして食べる
卵、ご飯、醤油という三つの素材をいかに組み立てるかで味が激変するといいます。
ぬるっとした食感が苦手な人はちょっとどうでしょう？
自分が好きなように食べるのが一番美味しいと感じるものですから食べ方はどうでもいいんですが・・・。

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