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お気に入り「金時草」　

2018年09月26日
テーマ：テーマ無し

　朝起きるといい天気なのだが、すっかり涼しくなった。秋は食
べ物もおいしいし過ごしやすくて一番好きな季節だ。

　　クリを焼き芋器で

　サイクリングの時、拾ってきたクリをきのうレンジ用の焼き芋
器で焼いてみた。６分ほど時間をかけたが…。

　冷ましてから皮をむくのだが、さてクリ用の皮むき機はない。
包丁でというのもね。皮は少し柔らかくなっている。

　試しにとソムリエナイフを使ってみた。すると刃のないナイフ
でも皮の中に入る。切れ目を入れたら後は手でむける。

　　実が硬く歯が立たない

　さあ食べようと思ったら、クリの実が硬くてとても歯が立たな
い。焼き芋器の中に少しだけ水を入れたが効果がなかった。

　　シリコン製調理器で

　ということは焼き芋器は使えない。ならばと硬くなったクリを
シリコン製のレンジ用調理器でやることにした。

　実がかなり硬くなっているので、調理器の中に多めに水を入れ、
レンジで３分ほどチン。はじめからこれでやればよかったか。

　　今度は食べられた

　今度は実が柔らかくなって食べられた。ということできょうも
４個ほど水を入れたレンジ用調理器でやってみる。

　　１個が爆発

　するとしばらくして１個が爆発。３分後に出してみると、１個
の実が半分近くなくなっていて、レンジ内に散乱していた。

　爆発しなかったものは筋が入ったりして密閉してなかったクリ
のようだ。今度からクリの皮に穴を開けてからやろう。

　渋皮を取らないでそのまま食べたが、渋くもなく普通においし
い。やはり水を入れて蒸す？方がクリのホクホク感がある。

　　５店舗で買い物

　きのうは雨で買い物に行けなかったので、午後はかご付き自転
車で買い物に走り回る。まずは水曜日均一祭のヤマザワへ。

　定番の生卵パックやメンチカツ、シューマイなど。たかはしで
は賞味期限があすのギョーザがお安く買いだろう。

　いったん帰宅し生協へ。トレイ、透明容器、ペットボトルが結
構たまった。それぞれのリサイクルボックスへ投入。

　生協では最近気に入っている野菜がある。金時草（きんじそう）
といって葉と茎が食べられる。特においしいからではない。

　　ＧＡＢＡ、ベータカロテン豊富

　濃い紫色が体によさそうだから。調べるとγ−アミノ酪酸（Ｇ
ＡＢＡ）が多く含まれ、血圧上昇を抑制してくれる。

　またベータカロテンも豊富。活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗
塞の予防、皮膚や粘膜を正常に保ち免疫力のアップも。

　　「水前寺菜」「式部草」とも

　最初「きんときそう」と読むのかと思ったよ。また「水前寺菜
（すいぜんじな）」「式部草（しきぶそう）」とも呼ぶよう。

　ヨークベニマルではガーリックペッパー味の若鶏、なないちで
は値引きされていた長ネギとちくわなど。４時前に帰宅。

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