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秋刀魚のポワレ　

2018年09月23日
テーマ：男の料理

今週は、忙しかった。
予定を一遍に組むのなら、分散させたに違いない。
ところが、最初に国立演芸場を決めたら、その後で予定が一つずつ増えていったのである。
昨日は、久し振りに外出の予定が無かったので、料理作りに勤しんだ。

昼餉は生麺を茹で、もり蕎麦を天ぷらで食べた。
最近、麺類を食べる頻度が減っているが、飽きた訳ではない。
三日に二回くらいは、食べている。
スーパーの生麺でも、好みの硬さに茹で、直ぐに食べると美味しい。

夕餉は、秋刀魚のポワレを作った。
偶々、某サイトで写真を見て、美味しそうだったので、挑戦することにした。
クックパッドのレシピを探したら、結構、面倒だったので、自分なりにアレンジした。
皮を焦がさずに仕上げることと、トマトを添えることだけは変えなかった。

秋刀魚は上手くおろせ、火の入れ加減も良さそうだった。
器にトマトを並べ、焼き上がった秋刀魚を載せ、オリーブオイルと胡椒を掛けた。
秋刀魚とトマトを一緒に頬張ったが、両者がこんなに合うとは思わなかった。
今度は、試しにイワシで作ってみたい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
9月22日（土）の昼餉と夕餉

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