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2018年07月26日
テーマ：男の料理

十二日間続いた猛暑日から、ようやく解放された。
昨日の最高気温は、34.3℃だった。
今日以降は、更に下がるらしい。
でも、安心したのは束の間で、今度は台風が心配である。
西日本の豪雨、全国的な猛暑、今度は台風と、相次ぐ自然災害だ。
愚かな人間に対する、天の怒りと思えてならない。
無力な人間は、一日も早く、怒りが収まるのを待つしかないのだろうか。

猛暑にも関わらず、食欲は衰えない。
相変わらず、魚が中心の食卓が続いている。
肉も嫌いではないが、ナポリタンに入れたウインナーや肉焼売くらいでは、余りにも少ない。
そこで、昨日の昼餉は、鶏モモ肉を使って、親子丼を作った。
さほど難しい料理ではないが、煮汁の量がポイントになる。
少ないと肉に火が入り難く、多すぎると卵が肉に上手く絡まない。
写真では分かり難いが、納得の味に仕上がった。

夕餉は、親子丼で使った肉で、串焼を作った。
残った肉は、冷凍保存する手もあるが、使い切ってしまうことにした。
ジューシーに仕上がったのは、焼き加減もあるが、肉の切り方が良かったからだろう。
そして、久し振りに枝豆を茹でた。
枝に付いたままの枝豆を買ったら、価格は枝から外した袋入りと同じだったのに、量は倍くらいあった。
多少の手間は掛かったが、安く食べられた。
勿論、茹でてから冷凍して売っている枝豆より、はるかに美味しかったことは、云うまでもない。

私が本格的に料理を始めたのは、必要に迫られてのことである。
三十五年ほど前、埼玉へ単身赴任したときのことだ。
トライ・アンド・エラーを繰り返しているうちに、段々、面白くなってきた。
猛暑日でないとはいえ、昨日のように暑い日は、台所で火を使うのは辛い。
でも、汗を掻いたことに対し、美味しく食べられるという、褒美が待っている。
外食やコンビニ弁当などで済ませている、特に年金生活をしている方へ、自身で料理することを勧めたい。
手作りすることで、食生活が豊かになるはずだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
7月25日（水）の昼餉と夕餉

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