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とうがん　

2017年11月07日
テーマ：テーマ無し

きょう7日は立冬,秋風が朝晩ちょっと肌寒く感じられる時期で、暦の上では「冬の季節の始まり」です。
言葉では寒い時期のイメージですが、まだまだ冬というよりは晩秋です。
さすが日は短くなりました。
沖縄県や鹿児島県では最高気温が25度以上にも。
静岡も夏日に迫る暑さで、全国的に広い範囲でポカポカ陽気となった様です。
しかし、市内ではインフルエンザで学級閉鎖という話題が出ているとか・・・。
立冬の日、冬瓜を食べるという地域もあったようですが、今はほとんどされていないようです。
好き嫌いの多い食材のようで、今，冬瓜を知らないという人もあるくらい。
夏の野菜ですが、冬まで保存できることから「ふゆのうり」と書かれるようになったようです。
ほとんどが水分で、それ自体にはそれほど味がありません。
先に出し汁のみで炊いて、あとから味をつけると結構おいしくいただけ、私は好きなんですが、夫は全く食べません。
あんかけやスープ煮などにしていろいろな味がなじむような調理ができておいしいんですがねえ。
カリウムを多く含みますので、利尿作用があり、ビタミンCも含んでいるから、美肌効果もありそうです。

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