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レタス　

2017年06月28日
テーマ：テーマ無し

夏野菜が出回ってうれしいですね。やはり旬のものは体に力を与えてくれるような気がします。
昨日ぎっしりと詰まった重いレタスを買ってきたら、苦いんです。( ;∀;)
芯に向かっていくほど苦みを感じるのはなぜでしょう？
初めての経験です。
専門家によると“実が詰まっていて重いもの”は収穫時期が遅れてしまった証拠で、苦みが増してしまうそう。
レタスは、葉がふわっとしていて、軽く早どりしたもののほうがおいしいらしいですよ。
捨ててしまうのももったいないと思って、豚肉と一緒に鍋にしてみたら、苦みも感じませんでした。

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