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ジャーマンポテトと炊き込み御飯　

2017年02月09日
テーマ：男の料理

最近、外食こそしていないが、手抜きの食卓が続いていた。
理由は云うまでもなく、確定申告書を作成していたからである。
そのことで頭が一杯で、ゆっくり料理をする気持になれなかった。
申告書が仕上がった訳ではないけど、生家から持って来た資料で、出来ることは全て遣った。
何か作ろうと考え、思いついたのが、ジャーマンポテトだ。
材料は、揃っている。

先週、スーパーで“インカのめざめ”を見つけた。
見落としていたのかも知れないが、今シーズンの初物である。
買う時から、ジャーマンポテトを作るつもりでいたが、中々その機会が来なかった。
一昨日、ようやく作ることになった。
ベーコンではなく、ウインナーソーセージを使うのが、吾喰楽流だ。
味付けには、オリーブオイル、塩、胡椒を使う。

袋には、“インカのめざめ”としては大きい、Mサイズが五個入っていた。
少し迷い、全部、使ってしまった。
流石に一度では食べ切れず、昨日の朝餉と昼餉にも登場した。
昼餉は、相変わらず、麺類が多い。
今回、久し振りに、御飯を食べることにした。
選んだのが、“烏賊ゲソの炊き込み御飯”である。

元々、銀座風流寄席で食べたのが、作る切っ掛けになった。
生姜を加えた他は、前回と全く同じ作り方だ。
烏賊ゲソは、ボイルして売っている、紋甲烏賊を使っている。
生姜の仄かな香が、烏賊の生臭さを消してくれた。
文句なしの美味しさである。
飲み会の〆に使えば、喜ばれるかも知れない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2月8日（水）の昼餉

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