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地元野菜　

2016年11月11日
テーマ：男の料理

亡妻の親友が、野菜を届けてくれた。
妻が逝って八年も経つのに、有り難いことである。
大根、葱、里芋、八つ頭、サニーレタス、全て収穫したばかりのものだ。
中でも大根の葉は、見るからに柔らかそうに見えた。
茹でてから細かく切り、花かつおをまぶし、少量の醤油をたらした。
大根の煮物は、煮魚の残り汁を使った。
これで、二品ができ上がった。

今回のメインは、老舗『魚久』の京粕漬である。
池袋のデパ地下で、買い求めた。
“四季おりおり”と名づけられた詰め合せだが、その中の“本さわら”と“するめいかげそ”を焼いた。
他には、豆腐、水菜、葱で、水炊きを作った。
これで、四品が揃った。
晩酌は、迷わず清酒を選んだ。
コストパフォーマンスがいい、新潟の『吉乃川』である。

今回の献立は、何も面倒なことはしていない。
珍しい物は、何もない。
それでも美味しく、食べられた。
結局、素材の良さなのだろう。
主菜は、老舗の京粕漬だ。
野菜は、全て地元の採り立てのものばかりだ。
不味いはずがない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月１０日（木）の夕餉

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