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ポテトサラダ　

2016年09月12日
テーマ：無農薬野菜

現役を退いてからストレスの無い生活をしているものですから、弱くなってしまいます。
未経験の事をする時にもちょっとした事でもストレスを感じます。
昨日は生まれて初めてポテトサラダを作ってみました。

普段はポテトサラダを作るのは面倒なので惣菜を買ってきます。
しかし、子供が帰って来ると云うので、母親の味に似せた物を作って食べさせたいと考え自分で作ることにしました。
もう一つの理由はジャガイモの芽が出る季節になったので、少しでも消費したかったのも有ります。

先ず、ジャガイモを茹でるのですが大きいので圧力鍋で蒸すことにしました。
卵も茹でなければならないですが、横着をしてジャガイモと一緒に圧力鍋に放り込みました。
茹であがってみると、卵は割れて原型を留めていません。
でも、爆発はしていないので使えそうです。少し茶色くなるのは何故かな？

ジャガイモと卵が冷えるまでに時間が掛かり過ぎ！
初めて作るので早くから準備していたので、夕食には間に合いましたが・・。

後はジャガイモと卵を潰し、胡瓜やハム、マヨネーズをと一緒に混ぜるだけ
母親の味に近づけるためにシーチキンも少し入れてね。
簡単ジャン！
大きな丼いっぱいのポテトサラダが出来上がりました。

少し時間も有るので茄子の味噌炒めも作り、豚ステーキを焼いて子供を待ちます。

久しぶりの母親の味に似せた料理で子供も食べ過ぎたみたいです。
慣れない料理に父親も大変だぁ〜。

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