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からしめんこん、ビーフライス、ジャガダゴスープ他・・・男の料理教室　

2016年04月26日
テーマ：テーマ無し

４月２３日（土）
今月の男の料理教室は下記の４品を作った。


１、からしめんこん
２、ビーフライス
３、ジャガダゴスープ
４、切り干し大根の素揚げ






　　　　　　　　　　　　切り干し大根を炒める


牛肉を炒める



まずはごはん炊きの準備に手間どった。
ビーフライスという名前がついているのでどんな料理か興味津々だったが・・・・
洗ったお米にトマトジュースと水を入れて炊き上げるのだが、うまく炊けなかった。
炊き上がったごはんにシイタケと牛肉を炒め、混ぜ合わせる。
残念ながら、今いちだったかな・・・？


よって、今回はからしめんこんの紹介とします。




からしめんこん
（明太子を入れ蓮根フライ）
レシピ担当者が勝手につけた名前だ




材料（４人分）


蓮根・・・１５ｃｍ位１本　　辛子明太子・・・３本
（Ａ）卵・・・１個　小麦粉・・・１カップ　　カレー粉・・・小匙１
小麦粉・・・適量　　　揚げ油・・・適量




作り方


１、　蓮根は酢を入れた熱湯で５〜６分茹でる。
　　　ザルの上に蓮根を立てて水気を切り、半分の長さに切る。






















２、　ボウルに明太子をほぐし入れ、蓮根を押し付けるようにしながら
　　　明太子の穴に詰める。
　　　（逆の方からトントンとたたくと入りやすい）


























３、　衣を作る。ボウルに（Ａ）と水１００ｍｌを入れよく混ぜる。


４、　蓮根に小麦粉をまぶし、余分な粉を落として３の衣をつける。


５、　揚げ油を１６０℃位に熱し、衣がカリッとするまで揚げる。
　　　お好みの薄さに切って器に盛る。


















感想

下準備に手間のかかるものから着手及び覚めても良いものを優先

ごはんが上手に炊けなかったのは、トマトジュースの影響のようだ。
芯がなかなか取れなかったとのことだ。

ジャガダゴスープは、ジャガイモのすりおろしたスープだったが、新じゃが
のため水気が多く、片栗粉を入れたり小麦粉を入れたりして粘度をつけ
団子にした。

からしめんこんは、食べやすいように薄めに切った。
明太子の味と蓮根のサクサク感が抜群だった！


今回１３名参加


なお、私は今回で男の料理教室を卒業することにした。

立ち上げから参加、６年ほどたったが、家では一切作らないので
腕前は一向に上達しない。
最近興味が薄れてきたので年度替わりのちょうどよい時期に引くことに
した。
会計の引継ぎも無事終わり、ほっとした。

料理メンバーの皆様の益々のご活躍を祈りつつ・・・

ありがとうございました

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