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大根を使い切る　

2014年12月02日
テーマ：テーマ無し

大寒波到来！北風がうなり散らしています。
今晩はおでんにしました。
汁のしっかり滲みた大根をフ〜〜フ〜〜しながら食べたら、最高でした！
大根はすじがあり、皮を厚く剥く事が多いので捨てるのがもったいないです。
そこでいつもこれは短冊切りにして、ポン酢に漬け、即席漬けで結構一品になっています。
又、皮はきんぴらにもしますが、唐辛子を入れ、サラダ油で炒めてから、砂糖とお酒で甘味をつけ、
鶏がらスープを入れたら仕上げに醤油を垂らす。
これはお酒のつまみに良いですね。
 
 

 

 
 

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