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sinn-yuki3のブログ
トマトのチーズ巻きフライ他、今月の男の料理教室
2014年09月28日
テーマ:テーマ無し
9月27日(土)、今月の男の料理教室は下記に3品を作った。
1、 エビチリ卵丼
2、 トマトのチーズ巻フライ
3、 にらたっぷりのあさりスープ
トマトのチーズ巻きフライ
(材料) 4人分
トマト 小4個
豚もも薄切り肉 16枚
スライスチーズ 4枚
塩・胡椒 少々
薄力粉・溶き卵・パン粉・揚げ油・・・各適量
(A)・・・(マヨネーズ大匙4、粒マスタード・醤油・・・各大匙1)
(作り方)
1、 トマトは上下を少し切り落とし、横半分に切る。
豚肉は、広げて塩・胡椒をふる。
2、 1の豚肉を2枚重ね、半分に切ったチーズとトマトをのせて巻き、
薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油で
3分くらい揚げる。
↑ エビチリ用
3、 あれば、ベビーリーフなどの生野菜を添え、(A)を混ぜたソースで食べる。
↑ チーズ巻フライ ↑ あさりスープ
完成品3品
3班とも出来上がったので、全員でいただきま〜す^^
(感想)
1、エビチリ丼用のえびの背ワタ取りに結構時間がかかった。
香りづけにニンニクの茎を使用(初めて購入し始めて現物を見た)
ちょっと堅そうなので、少し油で炒めた。
2、トマトのチーズ巻はトマトが大きすぎたので、8等分にスイカ切りし
2枚重ね合わせて豚肉に巻いた。
3、薄力粉・卵・パン粉の順に形よく整えたので結構うまく揚がった。
大きかったので斜め切りして皿に盛り付けた。
4、ベビーリーフの代わりにキャベツの千切りを添えた。
最初に野菜の下ごしらえをした。
調味料などの調合も用意し、時間のかかるものから手順良く作って行った。
丼におかずとスープの3品で満腹!
今回は私がレシピ担当だった。
(何を作るか? レシピ担当になると3か月くらい前から準備するのが大変だ)
本日12名参加
>>元の記事・続きはこちら(外部のサイトに移動します)
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