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トマトのチーズ巻きフライ他、今月の男の料理教室　

2014年09月28日
テーマ：テーマ無し

９月２７日（土）、今月の男の料理教室は下記に３品を作った。
 
１、　エビチリ卵丼
 
２、　トマトのチーズ巻フライ
 
３、　にらたっぷりのあさりスープ
 
 
 
       
 トマトのチーズ巻きフライ       
        
        
        
（材料） ４人分       
        
 トマト   小４個    
 豚もも薄切り肉   １６枚    
 スライスチーズ   ４枚    
        
 塩・胡椒   少々    
 薄力粉・溶き卵・パン粉・揚げ油・・・各適量       
        
 （A）・・・（マヨネーズ大匙４、粒マスタード・醤油・・・各大匙１）       
        
        
        
        
        
（作り方）        
        
１、 トマトは上下を少し切り落とし、横半分に切る。       
 　　豚肉は、広げて塩・胡椒をふる。       
        
        

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
２、 １の豚肉を２枚重ね、半分に切ったチーズとトマトをのせて巻き、       
　　 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、１８０度の揚げ油で       
 　　３分くらい揚げる。       
        
        
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
　　　↑　エビチリ用
 
 

３、 あれば、ベビーリーフなどの生野菜を添え、（A)を混ぜたソースで食べる。       
    
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
    
      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
　↑　チーズ巻フライ　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　あさりスープ
 
 


完成品３品
 


 
　　　　　　　　　　　　３班とも出来上がったので、全員でいただきま〜す＾＾
 
 
 
 
 
 
  
  （感想）
１、エビチリ丼用のえびの背ワタ取りに結構時間がかかった。
　　香りづけにニンニクの茎を使用（初めて購入し始めて現物を見た）
　　ちょっと堅そうなので、少し油で炒めた。
 
２、トマトのチーズ巻はトマトが大きすぎたので、８等分にスイカ切りし
　　２枚重ね合わせて豚肉に巻いた。
 
３、薄力粉・卵・パン粉の順に形よく整えたので結構うまく揚がった。
　　大きかったので斜め切りして皿に盛り付けた。
 
４、ベビーリーフの代わりにキャベツの千切りを添えた。
 
 
最初に野菜の下ごしらえをした。
調味料などの調合も用意し、時間のかかるものから手順良く作って行った。
 
 
丼におかずとスープの３品で満腹！
 
今回は私がレシピ担当だった。
（何を作るか？　レシピ担当になると３か月くらい前から準備するのが大変だ）
 
 
  本日１２名参加    
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        
        

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