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ジャガイモのチジミほか・・・今月の男の料理教室　

2014年04月27日
テーマ：テーマ無し

４月２６日（土）
 
今月の男の料理は下記の３品を作った。
 
１、　ジャガイモのチジミ
 
２、　ミートボールのトマト煮
 
３、　リンゴとスパゲティのサラダ
 
 
 
 
　ジャガイモのチジミ
 
（材料　２人前）
 
ジャガイモ・・・２個（２００ｇ）　　　豚ひき肉・・・７０ｇ　　　白菜キムチ・・・１００ｇ
青唐辛子・・・１本　　　　卵…１個
 
小麦粉・・・８０ｇ　　片栗粉・・・２０ｇ　　　水６０ｃｃ　　塩・・・２つまみ　　ごま油・・・適量
酒・・・小匙２　　　醤油・・・小匙１　　おろしニンニク・・・少々
 
酢醤油（チョカンジャン）
（醤油・・・大匙１　　　酢・・・大匙1/2  
　おろしニンニク・粉唐辛子・すりごま・みじん切りネギ・・・各少々）
 
 
 
（作り方）
 
①、　ジャガイモは皮をむき、細切りにし、軽く水にさらし、ザルにあげて
　　　　水気をしっかり切る。
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
②、　白菜キムチは粗みじん、青唐辛子はみじん切りにする。
 
③、　豚ひき肉に、酒・醤油・おろしニンニクを加え、軽く下味をつける。
 
④、　小麦粉・片栗粉を合わせ、塩を加える。
　　　　卵を溶きほぐして加え、水を入れて、泡だて器で手早く混ぜる。
 
⑤、　④の生地に②③を混ぜる。　混ざったら①を加え衣とよくなじませる。
 
⑥、　フライパンを熱し、ごま油を引き、⑤の生地を少量ずつ、小さく丸くのせ
　　　　均等にならす（８等分）
　　　　焼き色がついたらフライ返しで裏返し、上から平らに押す。
　　　　縁からごま油を少し足しながら両面をこんがり焼く。
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
 


（感想）
 
チジミはお好み焼と似ているが、また違った食感だ食べやすかった。
ジャガイモのサクサク感とキムチがマッチいていた。
 
ミートボールのトマト煮も結構うまくできた。
調味料の量がレシピ通りでは薄かったので、味見をしながら作った。
トマトの酸味とニンニクの香りがグー＾＾
 
 
４月から新年度になったので、メンバーの班別入れ替えを行った。
H２５年度の会計報告をした。・・・収支トントンだ。
 




 
 
今回は１２人（１人新人参加）
 
 
 

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