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トマトあれこれ　

2013年10月02日
テーマ：男の料理

今回のトマトは、４日前に青いのを買って、室温で追熟させたものである。
Ｌサイズのトマトが小箱に５〜６個入っていたが、福島産とはいえ安すぎると思った。
ひっくり返してわかったが、どれも軸を中心に割れていたので、合点した。
一つだけ青いトマトばかりの箱があり、乾いた割れはあったが、他の傷みは全くないので、買うことにした。
案の定、翌日には赤くなり始め、翌々日から赤い順に使い始めた。
トマトを買うと直ぐに冷蔵庫へ入れる人がいるが、追熟不足のトマトは室温で追熟させた方が良い。

　　　＊＊＊＊＊

青いトマトを買ったので、子供の頃を思い出した。
隣家の金物屋の小父さんは、真っ青なトマトが好物だった。
毎日、仕事が終わると、青いトマトを食べながら、焼酎の牛乳割りを飲んでいた。
今では、牛乳で焼酎を飲むのも驚くことはないが、６０年も前だと変人扱いだった。
今回、追熟したトマトを、冷やさずに食べた。
真夏ならともかく、今の時期は冷やさずに食べた方が、甘くて美味しい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
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