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一勝一敗（蕎麦対決）　

2013年09月27日
テーマ：男の料理

昼餉に自宅で食べた盛り蕎麦と、前日の蕎麦屋の天ざるを比べてみた。
一昨日、義妹と息子の三人で実家に近い蕎麦屋で昼餉を済ませてから、帰路についたのである。
昨日は、知る限り一番と思っている、山形の乾麺を茹でた。
勿論、乾麺としてはであり、本来は生麺の方が美味しいと思っている。
天ぷらは、自分で揚げた方が熱々を食べられていいのだが、手間が大変なのでスーパーで買ってきた。
竹輪の磯辺揚げと、野菜のかき揚げだ。

　　　＊＊＊＊＊

山形の乾麺は、標準茹で時間が１０分と、やや太いタイプだ。
キッチンタイマーで正確に茹でているので、いつもと変わらぬ味を、美味しく食べた。
前日の蕎麦屋は茹ですぎていたので、乾麺にもかかわらず、自宅の蕎麦に軍配を上げた。
ところが、野菜のかき揚げが少しべた付いていたので、案の定、数時間後に軽い胸焼けを催すことになる。
天ぷらが美味しいので気に入っている蕎麦屋だから、当然ではあるが天ざるの海老天に負けていた。
もっとも、コストパフォーマンスを加味すると、自宅の盛り蕎麦が完勝である。

　　　＊＊＊＊＊

写真
９月２６日（木）の昼餉

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