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初めてのローストビーフ　

2013年09月15日
テーマ：男の料理

先日の料理教室で、ローストビーフが献立の一つだったが、フライパンで簡単に作れるのに驚いた。
手ごろな価格のオージービーフを見つけたので、挑戦することにした。
都会のデパートなら、あるのかも知れないが、わが家の周辺のスーパーでは、国産牛肉のブロックは売っていない。
上手く作る自信がないので、先ずは安い肉で十分である。
料理教室のレシピとは少し違うが、肉に付いていた香辛料の袋に書いてあったレシピに従った。
特に大事だと思われる加熱時間は、厳格に守ったはずである。

　　　＊＊＊＊＊

粗熱が取れてから恐る恐る肉を切ってみると、少し火が入りすぎていた。
本当は、もう少し薄く切りたいのだが、安物のステンレス包丁では無理である。
それでも、４００ｇの肉が８枚に切れた。
肉自体の味は悪くなく、スーパーで売っているローストビーフと比べても、決して引けを取らない。
ホースラディッシュがあると、味にアクセントが付いて、更に美味しく食べられたと思った。
今回はぎりぎりの合格点だが、次回は料理教室のレシピでリベンジを果たしたい。

＊＊＊＊＊

写真
９月１４日（土）の夕餉

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