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吾喰楽家の食卓
各地の名産あれこれ
2013年07月31日
テーマ:男の料理
昨日の夕餉は、意識した訳でもないのに、各地の名産が揃った。
左手前から、時計と逆周りに、黒豚(埼玉)、栃尾の油揚げ(長岡)、蒲鉾(小田原)、山葵漬(静岡)、水茄子(大阪泉州)である。
この日、黒豚、油揚げ、蒲鉾の三品は、賞味期限が近いので半額になっていたのを買った。
冷蔵庫に入れる間もなく使ったので、鮮度には問題がない筈だ。
今までは、安い時に買って、可能なものは冷凍保存して置くことが多かった。
これからは、極力、冷凍保存は止めようと思っている。
*****
どれも、充分に満足できる味ではあったが、特筆すべきはポークカツレツである。
多めの油で焼いてあり、決して大量の油で揚げたのではない。
それにも関わらず綺麗な色に仕上がり、歯応えもカリットしていた。
更に、余分な背脂を切り取ってあるので、ヘルシーな筈だ。
お気に入りのトンカツ屋と比べても遜色ない。
自画自賛のようだが、たまのことなので、ご容赦願いたい。
*****
写真
7月30日(火)の夕餉
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チカさんへ
コメント、有り難う御座います。
正直に云うと、ポークソテーに替えたい衝動にを、抑えた甲斐がありました。
絶品でしたよ。
蒲鉾は小田原の老舗のです。
小さいのに、高かったです。
でも、半値ですから。
2013/07/31 21:03:18
サクッと美味しそう
ポークカツレツ サクッと音がしそうですね。かまぼこに挟まっている山葵漬 ものすごく美味しそう、大好物なんですよ。
栃尾の油揚げは御土産にもらった事があります。お酒が進みますね。
名産品の夕飯 お見事でした。
2013/07/31 20:43:42