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梅ダレ　

2013年07月08日
テーマ：テーマ無し

 去年の梅が残っているので、梅ダレを作ってみました。
基本的には
・梅干し （大） 1コ
・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・酒 小さじ1 
ただ梅干しの種を取ってたたき、しょうゆ・みりん・酒各小さじ1と合わせるだけなのでいたって簡単です。
 作り置きしておいても傷まないので、ちょっと多めに・・・。

レシピに応じて、 冷奴や蒸ナスには刻んだ大葉やごまを加えたり、あったかいご飯との相性もいいです。
夏野菜にかけて食べるとさっぱりした味で、縦細切りにした長芋もおいし〜〜〜い！
鰹節を入れると和風の味に・・・。
ほんのりした酸味が暑い季節にぴったりで、食欲をそそります。
食べ過ぎちゃいそうです。

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