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今年最終の男の料理教室　

2012年12月22日
テーマ：テーマ無し

１２月２２日（土）今年最終の男の料理教室だった。
 
今回は珍しくフルメンバーが参加した。
 
 
１、ブリ大根
 
２、粕汁
 
３、野菜サラダ
 
の３品を作った。
 
 
 
ブ　リ　大　根
 
（材料　４人前）
 
①、ブリのあら・・・適量（切り身で作る予定だったが、鮮魚店であらを購入）
②、大根・・・１０ｃｍ位　　　　　　
③、生姜・・・１かけ
④、塩
⑤、醤油・・・大匙 2,1/2　　みりん、砂糖・・・各大匙１
　　水・・・1.1/2　　　酒・・・大匙２
 
 
 
（作り方）
 
１、ブリのあらを適当な大きさに切り、ざるにのせ、塩を少量ふってしばらく置く。
 
　　その後、熱湯をかけまわし、水気を切る。
 


 
 
２、大根は２ｃｍ厚のいちょう切りにして、熱湯でゆでて水気を切る。
　　（皮は厚めにむく）
 
３、生姜は薄切りにする。
 
４、⑤を鍋に入れひと煮たちさせる。
　　その後、鍋に①②③を入れ、あくを取り除く。
　　時々煮汁をかけながら、汁気が少なくなるまで煮る。
 


 
 

 
　　　　　　　　　　　　↑　これは、並行して作っている粕汁
 
 

 
 
　　　↑　ああでもない、こうでもないと賑やかな会話が飛び交う・・・
 
 
完成品はごらんの通りです。
 

 
 
器に盛った後、残ったブリ大根を他班への味見用に盛りつけた。
 

 
 
感想
 
ブリのあらが思ったよりもおいしかった。
切り身よりも食べ応えがあるし、脂身もうまかった。
 
粕汁も結構おいしく出来上がった。
 
 
本日　１４人参加　　１人約７００円位

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