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豚ロース肉のすき焼　

2012年11月22日
テーマ：男の料理

例によって、仕事を終えてから帰宅する途中の車中で、夕餉の献立を考えた。
‘豚ロース肉の生姜焼’と‘トマトと卵の炒め物’を、作ることに一度は決めた。
ところが、台所に立つと、おろし生姜や、千切りキャベツの支度が面倒になった。
急遽、予定を変更して、豚肉と有りあわせの野菜で、すき焼を拵えることにした。
豚肉の他には、白菜、ネギ、椎茸、豆腐、卵である。
副菜は、ちりめんくるみの佃煮と、胡瓜と大根の糠漬を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

白菜は残ることが多いので少なめに入れたら、見栄えが悪くなってしまった。
少し濃い目の味付けなので、生卵を付けると、ちょうど良くなる。
だから、生卵が苦手な方は、もっと薄味の方が良いかも知れない。
ちりめんくるみは、佃煮としては薄味なのが、中々いい。
大根と胡瓜の糠漬は、市販品であるが、手作りの味だ
今回は手抜きの献立だが、それなりに満足できた夕餉である。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月２０日（火）の夕餉

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