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野菜入り湯豆腐　

2012年11月09日
テーマ：男の料理

朝晩、めっきり寒くなり、鍋物が美味しい季節である。
その中でも、豆腐さえあれば出来る、湯豆腐は重宝だ。
夏の冷奴、冬の湯豆腐は、安くて、美味しくて、簡単な料理の優等生と云える。
今回、有り合わせの白菜とネギを加えてみた。
入れるものは何でも良く、他には、椎茸、エノキ、春菊などのキノコや野菜もだが、鶏肉や真鱈なども美味しい。
肉や魚を入れると、湯豆腐ではなく、「＊＊の水炊き」になってしまうが。

　　　＊＊＊＊＊

前日のおでんの残りを、この日の朝も食べたが、夕餉でやっと食べ切れた。
さすがに‘インカのめざめ’だ、煮崩れすることもなく、美味しく食べられた。
赤魚の粕漬は、置き場所の所為か存在感は無いが、先ず先ずの味であった。
山形のおみ漬は、最近、此処に何度も登場している。
寒い日は、鍋物が美味しいことを、実感した夕餉であった。
次に、左奥の酒器について、少し触れてみる。

　　　＊＊＊＊＊

沖縄県で初の人間国宝になったのは、陶芸家の故金城次郎さんである。
このフリーカップは、彼の御息女、須美子さんの作品だ。
持った感触は益子焼に似ているが、父親譲りの図柄には独特の味わいがある。
形や大きさが酒器にちょうど良いので、焼酎のロックや水割り用に使っている。
ロックを飲むのならグラスでも良いのだが、ホットだと土物は具合がいい。
この日は、６：４の水割り２杯で、おつもりにした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月７日（水）の夕餉

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