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初めての「つけ麺」　

2023年12月20日
テーマ：男の料理

麺類は何でも好きだが、中華だと「ソース焼そば」か「醤油ラーメン」を食べることが多い。
中華の「つけ麺」は意外と歴史が新しく、存在を知ったのは社会人になってからである。
明確な理由は無いけど、生まれて此の方、食べたことがない。
わが町に行列のできる専門店があるが、行列の有無にかかわらず素通りしている。

最近、「つけ麺」を試しに食べてみようと思い始めた。
数日前、賞味期限が近い生麺を半額で売っていたが、つけ汁を別に用意する必要があるので、買わなかった。
一昨日、つけ汁が付いた二人前が、半額だったので飛びついた。
早速、昨日の朝餉で食べることにした。

袋には「宗田鰹節使用／魚介豚骨しょうゆ／つけ麺」と、表示があった。
作り方は、もり蕎麦と同じで、実に簡単だった。
生麺を2分から2分半ほど茹で、冷水で手早く洗ってから器に盛った。
つけ汁は、添付のスープを100mlの熱湯で薄めた。

つけ汁に薬味の葱を浮かべて麺を食べ始めると、喉越しと食感の良さに箸が止まらなくなった。
おかずのメンマと蒲鉾に手を出したのは、麺を半分以上も食べてからだった。
今回の麺が特別なのかは、初めての「つけ麺」だから分からないが、其の美味しさに驚いた。
つけ汁の残りは、湯で薄めて飲み干した。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2023年12月19日（火）の朝餉（つけ麺）と昼餉（親子丼）

お礼
「通院納めの日に重なる朗報」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申し上げます。

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