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四つ葉の小さな幸せ
豆乳ブレンダーで「豆乳さつまいもポタージュ」とゴーヤの天ぷら‥♪
2023年09月11日
テーマ：料理
こんばんは四つ葉です。
今日は少し日差しが出たり午後からは曇り空とポツポツと雨が降ったりの不安定な天気でした。
豆乳ブレンダーを使い「豆乳さつまいもポタージュ」を作る事にしました。今日の大豆は長野県産の一人娘という大豆で少し緑ぽい豆です。
さつまいも、玉ねぎ、大豆、味つけに塩麹をブレンダーに入れてスイッチを入れるだけで「豆乳さつまいもポタージュ」が出来上がります。大体40分くらいです。
その間に家事を済ませます。スープが出来上がるのが早いか掃除機掛けが早いか‥と頑張ります。
豆乳ブレンダーが無い時にはフライパンで具材を炒めて煮たりして冷ましてからミキサーに掛けて市販の豆乳を入れて温めるとなかなか手間が掛かっていたポタージュ作りが具材を入れてスイッチを入れるだけで出来上がる。
豆乳さつまいもポタージュはさつまいもの甘さと無添加豆乳で濃い美味しいスープです。飲む時にオリーブオイルをかけても良かったがオリーブオイルを切らしていたので残念‥。
お向かいに住む奥さんが「庭に出来た苦瓜（にがうり）食べる？」と持ってきてくれました。一瞬苦瓜（にがうり）どんなのだった？
手にしている野菜を見てゴーヤだ。ゴーヤ大丈夫ありがたく頂きました。
夫はゴーヤは食べないので一人ランチにゴーヤの天ぷらにしてみた。半分に切り種とわたを出して切り揚げてみた。少し苦味があるけど大丈夫。
早速気ままな一人ランチには「豆乳さつまいもポタージュ」と頂いたゴーヤの天ぷら、たっぷりサラダ、
クロックムッシュ風のトースト、デザートは種なしピォーネです。本当はシャインマスカットが欲しかったのですが‥高くてシャインマスカットの半額のピォーネにしました。笑
午後から雨が降ってきたので雨音を聞きながら‥2ワンコとまったりしながら時々うとうとの週の始まりの月曜日なので無理せずにゆったりと体を休めて過ごしました。
画像は豆乳ブレンダーでさつまいも、大豆、玉ねぎ、塩麹を入れてスイッチonで「豆乳さつまいもポタージュ」が出来上がります。とろりとした甘いスープで美味しかったです。お向かいさんから頂いたゴーヤで天ぷらにしました。気ままな一人ランチでした。
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