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笹寿司　

2023年08月09日
テーマ：テーマ無し

近所の友人が「笹寿司送ってきたから」とおすそ分けです。
新潟県糸魚川市の郷土料理です。ごちそうさま。

そういえば奈良に住んでいたころ、柿の葉寿司を地元の人に教えてもらってつくったわ。
すし飯にしめさばをのせて柿の葉で包んで四角な箱に詰めて軽く押したもの。
だから四角な押しずしだった。郷土料理って懐かしくて風景が浮かんできます。

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