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みかんの主力産地が東北になる日２　

2023年02月21日
テーマ：テーマ無し

?みかんの主力産地が東北になる日２?毎日１人茶碗１杯分のご飯を捨てている「食品ロス」　☆人口が急減し高齢者が増えていけば国内の食料需要も減っていく　＊輸入量や生産量を増やさなくとも　＊ある程度は自給率が自然上昇する可能性がある　☆食生活の見直しや食品ロスの削減という方法もある　☆国内生産の食材を使って料理するだけで自給率は改善する　☆食品ロスについても改善の余地がある　＊２０１９年度の食品ロスは５７０万トン　＊１人、毎日茶碗１杯分のご飯を捨てているのとほぼ同じ量　☆生産や流通過程で廃棄される事業系食品ロスが５４％　＊各家庭で食べ残されるロスが４６％　☆食品ロス削減の取り組み、求められるのは、食べ残さない工夫だ　＊”自己満足″で終わっているケースが多い　＊典型的なのが堆肥へのリサイクル?農業生産者や食品メーカーに求められること　☆人口減少社会では、食料の「保存」と「的確な流通」がポイントだ　＊必要なのは、生産や食品自体にテクノロジーを活用するフードテック　☆人工肉や昆虫食材が代表例として挙げられることが多いが　＊新技術開発や実用化の動きが広がり始めている　☆ＡＩに制御された植物工場は２４時間稼働が可能　＊食材の長期保存を可能とする技術も期待される　☆冷凍技術や保存パックなどの開発・改良は進んできた　＊ＡＩで食材ごとに管理できれば　＊捨てられる量をさらに減らすことができる　☆農産物や加工食品「おいしさ」や「見栄え」が価値を上げる要件だが　＊今後、長期にわたって鮮度が落ちないようにする革新技術が必須だ　☆食品メーカーの場合　＊人口減少に伴う国内マーケットの縮小が売り上げ減に直結しやすい　＊活路を見出すためにも、新たな付加価値は重要となる　☆食料安全保障上の危機　＊食料自給率向上に終わらせるのではなく　＊日本農業と食品産業の飛躍につなげるチャンスとすることだ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?知識の向上目指し、記事を参考に自分のノートとしてブログに記載?出典内容の共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介　☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します?私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います?投資は、自己責任、自己満足、自己判断で?詳細は、出典原書・記事・番組・画像でご確認ください?出典、『未来の年表』みかんの主力産地が東北になる日２（『未来の年表』記事より画像引用）

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