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令和5年2月15日（水）の食卓　

2023年02月16日
テーマ：男の料理

■コロッケサンド／朝餉
イングリッシュマフィンは、「もっちり」した食感が魅力である。
トーストすると外側は「カリッ」となり、内側とのコラボが何とも言えない。
コロッケを挟むと、「グニャ」とした食感が加わり、更に美味しくなる。
半月前に冷凍保存したマフィンだったが、何の問題もなく美味しく食べられた。

■浅蜊ご飯／昼餉
一昨日は浅蜊ご飯を炊いて熱々を食べ、昨日の分は茶碗に盛り冷臓室に、残りは専用の密閉容器に詰めて冷凍庫へ入れた。
ところが、昼餉で食べるときに茶碗のご飯を忘れ、冷凍庫から出してチンしてしまった。
一日遅れの今日、忘れたご飯を食べれば、順番が前後するだけで、何の問題もない。
加齢が原因なら止むを得ないが、病的な記憶力の低下だとしたら困る。

■鱈鍋・肉焼売／夕餉
前々日、介党鱈を一匹使って作った、鱈汁を完食した。
前日は、真鱈の切り落としで、たっぷりとバターを使ってムニエルにした。
昨日は、真鱈の残りで、鱈鍋にして美味しく食べた。
今の時季、生鱈が豊富に出回っているが、鮮度が良いので続けて食べても飽きない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2023年2月15日（水）の昼餉と夕餉

お礼
「パトさんからのメッセージ」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申し上げます。

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