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頂きもの柿のお返しのふわふわケーキ作り♪　

2022年10月25日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

今日は気温が下がり風もあり寒い一日でした。ご近所さんから柿を頂きました。今年は柿のあたり年で柿が豊作のようです。とても綺麗な柿でツルツルしてまだ固いので暫くしてから食べてねと‥。

こういう頂きものは我が家は実の成る木が無いのでありがたいです。そろそろ柿をスーパーで買うつもりだったので嬉しいです。

頂いたお宅は小さなお子さんが3人居るのでお返しにシンプルなケーキを焼いてみました。米粉に卵、てんさい糖、ベーキングパウダーにアーモンドをのせた素朴な焼きケーキでふわふわに膨らみ焼けました。この時期にオーブンを使うとキッチンの中があたたかく感じます。

味は昔ながらの甘食のようなぐりとぐらの絵本に出てきそうなふんわり黄色いカステラみたいな感じです。バターを入れてないので重たくないので軽く食べられ本当はあたたかいうちに食べると美味しい。

全くケーキ類は作らなくなってしまった。夫婦二人だと量も多すぎるしそんなに食べられない。久しぶりに作りそれなりに出来上がり良かった。甘い匂いが漂い試食したかったがラッピングしてそのまま持って行った。喜んでくれるかなぁ。

今年初めて富士山に雪が積もったとテレビでやっていました。これから寒くなるから冬対策で寒いのが苦手なのでベッドに毛布敷きマットを洗濯して干しました。これで少しはぬくぬく出来るかなぁ。あとは2ワンコの天然あんかもあたたかい♪
これから動きが鈍いうえに‥もっと鈍くなりそう。

さっきケーキを持って行ったお家から電話があり「子ども達が帰って来て直ぐにペロリと食べてあっという間に無くなった」と嬉しい内容だった。良かった。

画像は頂いた柿とお礼に久しぶりに焼いたケーキです。喜んでくれたみたいでホッとしました。

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