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脱脂米ぬかから代替肉製造　

2022年10月10日
テーマ：テーマ無し

　　　　山大渡辺教授らが成功　山形大農学部の渡辺昌規教授（バイオマス資源学）らは、脱脂米ぬかを基にした代替肉の調製に成功したとか。　これによって輸入に多く頼っている大豆から作る代替肉に比べ、国内での自給が可能となり、安全性も高まったという。　渡辺教授らは...

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