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テングサ（天草）をいただいて人生初挑戦　

2022年05月17日
テーマ：テーマ無し

女木島出身の友人から

ところてんや寒天の材料の乾燥したテングサ（天草）をいただいた。

彼女は女木島の海でテングサを採り

何度も水洗いして、干して、乾燥させ作ったテングサ

それをいただいた。






ところてんが一番いいみたいだけど

突く道具がないので、ワタシは珈琲ゼリーに挑戦した。


まず、たっぷりの水にテングサを入れて火にかけ







沸騰して酢を大匙一杯加えて、４０分煮込む。

テングサが溶けてくる。






それを濾すとテングサが残る。






そのところてん液に珈琲を入れて冷やす。







出来上がった珈琲ゼリー

珈琲の量が少なすぎたが

やさしい味

れん乳をかけていただいた。






人生初の天草から作ったゼリー

乾燥天草からだと簡単

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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