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絶品！ベトナム産「酢〆北釧いわし造り」　

2022年03月15日
テーマ：男の料理

昨日の当地は、最高気温が24.7℃で、今年一番の暖かさだった。
暖かくなると、冷たい物が欲しくなる。
乾麺を茹でて、もり饂飩を食べることにした。
かき揚げとイカ天で美味しく食べたが、天ぷら二つは多すぎた。

夕餉の主菜に、一目惚れした「酢〆北釧いわし造り」を買った。
北釧の意味が分からなかったが、原材料名の欄を見ると、「いわし（北海道産）」と記載があった。
帰宅してから調べてみると、北海道釧路を略して北釧（ほくせん）呼ぶらしい。
釧路北部だと思ったが、違うようだ。

酢〆の他には、生野菜サラダ（ロメインレタス・スピナッチ・アンジェレ）、イワシの佃煮、胡麻豆腐を用意した。
スピナッチは、西洋ほうれん草のことだと、買った後から分かった。
イワシが重なってしまったが、賞味期限の都合なので止むを得ない。
酢〆は、付いていた練山葵を使わず、本山葵をおろして添えた。

早速、酢〆を味わったが、中々の味で、清酒とも良く合った。
また、いわしが重なったが、味が異なるので、何れも美味しく食べられた。
夕餉が済んで、酢〆のパックを片していたら、原産国はベトナムだと気が付いた。
時代の移り変わりに、改めて驚いた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2022年3月14日（月）の昼餉と夕餉

御礼
「嫁さんからのライン」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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