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蕎麦が届く　

2021年09月14日
テーマ：テーマ無し

　　　　　　　　　新潟（十日町）の親戚から蕎麦が届きました
?
　　　　　　　　　　　　十日町にある小嶋屋さんの蕎麦
　
?
　　　　　　　　　　　　小嶋屋の蕎麦はのど越し豊かで
　　　　　　　　　　　　　　つるっとした舌ざわりです
　　　　　　　　　つなぎに布乃利（ふのり）が使われているそうです
　
?
?
　　　　　　　　　　　さっそく茹でてお昼にいただきました
　
?
　　　　　　　　　　　　　天ぷらと薬味を添えて・・・
　
?
　
?
?
　　　　　　　　　　　とても香りが良くてクセになりそうです
　
?
　　　　　　　　　　　　９月中旬頃、新蕎麦が出回るそうですが
　　　　　　　　　　　　　　　　新蕎麦と呼ばれる物は
　　　　　　　　　　　　　　　　秋の新蕎麦、夏の新蕎麦
　　　　　　　　　　　　　　年に２度出るものらしいのですが
　　　　　　　　　　　　それぞれの時期の蕎麦ははっきり個性が分かれ
　　　　　　　　　　　　　　　　味も大きく異なる様です
?
　　　　　　　　　良質のたんぱく質とビタミンがたっぷり含まれていてして
　　　　　　　　　健康食として病気に対するガード役をしてくれるそうです。
?
?
　　　　　　　　　　

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