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深谷ネギを使った昼餉　

2021年06月20日
テーマ：男の料理

昨日までの三日間、昼餉は中華（焼きそば・炒飯・湯麺）が続いた。
中華を意識した訳ではなく、他に理由があった。
先日、深谷ネギを買ったばかりなのに、現役時代の同僚から掘りたてを貰った。
その一部は庭に植えたが、使い掛けを早く消化したくて考えた献立だ。

初日は、冷凍保存してある、蒸し麺と液体ソースのセットで、焼きそばを作った。
通常、キャベツを入れるが、敢えて深谷ネギだけを使った。
細切りのネギをキツネ色に炒めてから、電子レンジで解凍した麺を加えた。
ネギは、麺に混ざり込んで影が薄くなったが、食べて見ると実に香ばしく、その存在感は素晴らしい。

二日目は、久しぶりに炒飯を作ることにした。
定番の具材は、肉類、タマネギ、卵だが、タマネギの代わりに深谷ネギを使った。
焼きそばと同じ作り方をしたこともあり、同様の味を楽しめた。
今回、焦がしネギの美味しさに目覚めたのは、大収穫だ。

三日目の昨日は、袋麺の塩ラーメンを使って、具沢山の湯麺を作った。
具材（キャベツ・深谷ネギ・さつま揚げ・卵）は、有り合わせばかりを使った。
決して不味くはなかったが、焼きそばや炒飯のような、感激は味わえなかった。
次回、ネギは煮込まず、別に作った焦がしネギを、トッピングしてみよう。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年6月19日（土）の昼餉と夕餉

御礼
「貴重な番のキジのツーショット」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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