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お家おこもりは‥梅のヘタをとりシロップ作りの準備と桃コンポート♪　

2021年05月27日
テーマ：小さな幸せ

こんばんは四つ葉です。

今日は一日雨で時折強く降っています。父の透析の病院が無い日なので良かった。朝デイサービスのベテランのスタッフさんが迎えに来て傘をさしながらすんなりと父を車まで連れて行く姿は流石だなぁと感じた。そしてこんな雨の日までありがとうと感謝の気持ちいっぱいです。

雨なので‥庭仕事が出来ないのでテラス席から外を眺めながら1ワンコを抱っこしながら‥今日は雨だから散歩出来ないよと話しをする。

お家おこもり‥仕事は麹で発酵あんこ仕込みをした。そして生協で注文した「パープルクイーン」がきたので先ずは一つ一つを丁寧に洗いヘタを爪楊枝でとっていく。この作業が面白い。簡単にピン〜と取れると気持ち良い♪

普通の梅より「パープルクイーン」は果皮が鮮やかな紅紫色の小梅で、アントシアニンが一般的な梅より多く含まれていて梅ジュースにするとワインのような鮮やかな紅紫色に仕上がる。去年は不作で生協で扱っていなかったが今年は購入する事が出来た。「パープルクイーン」はヘタをとり冷凍して置く。

明日「氷ったパープルクイーン」は氷砂糖で梅シロップを作る。出来上がりのピンク色の梅シロップ今年は作れそうで良かった♪

あとはスーパーで小さな桃が売っていたので皮をよく洗い桃の皮も入れ砂糖を入れシロップを作り桃は半分にして煮詰めたかったが桃が小さく、種を取り出すのに形が崩れそうだったので丸ごと入れた。
良く冷やして食べたい♪

今日は雨で出掛けられないのでたっぷりとお家仕事で麹の仕込みと桃コンポートなど作り楽しんだ。明日は晴れれば又庭仕事をやろう♪
今日は何か寒く感じた一日で明日は気温が上がるみたいなので体調崩しやすいのでお体ご自愛くださいね。

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