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うどんだし　

2021年04月06日
テーマ：テーマ無し

たけのこを5本もいただいたのですが、今日、スーパーに行ってたけのこの値段を見たのですが、今年は高いデスね。

早速、たけのこのを料理して食べましたが、初物のたけのこって美味しいですね。

今日はあまりにも寒かったので、急きょ水炊きにしましたが、たけのこステーキも作りました。

水炊きにはワカメを大量に入れて、食べる事にしました。
従姉妹から、
「今年のワカメは美味しいです」とメールが来ましたが、ホントに美味しかったデス。

ところで･･･

ワカメとたけのこと言えば「若竹煮」ですね。
出汁を取って、薄口醤油とみりんとお酒を入れて作るのですが、出汁を取るのが面倒なので、最近は「ヒガシマルのうどんスープ」を使うこともあります。

関西では、家でうどんを作るときには、「ヒガシマルのうどんスープ」を使う人が多いのですが、私は一人になるまでは、うどん以外に使ったことがありませんでした。

でも、炊き込みご飯を作る時に、出汁を取り忘れた事があって、急きょこのうどん出汁を使ってみたのですが、思った以上に美味しく出来ました。

今では、安売りをしているときには買っておき、常備していますが、関西以外の方は、このうどん出汁ってご存じでしょうか？

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